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有特定的生長和製作基礎:冬青皮是冬至後採收、果皮仍保持鮮翠青色的茶枝柑皮。
在冬至前後採摘（冬青/冬後皮），經過長時間陳化而成的老陳皮。它具備天馬產區特有的生態甜感，同時帶有醇厚的陳香與微藥香。
這是新會獨特氣候與充沛養分下,部分柑果緩慢成熟的結果,其生長環境和採摘時間都有明確界定,且製作工藝遵循新會陳皮傳統的 “自然生曬” 和 “幹倉陳化” 等流程,有實際的產品支撐。

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描述

具備獨特品質與口感:冬青皮與青皮不同,前者是成熟的果皮,內含物質已充分轉化,辛辣感大減,甘醇顯現。其皮身緊實,油室細密均勻,帶有清新柑香和草木微辛,陳化後漸生幽沉藥香與木香,有紅皮的甘醇,也有青皮的微辛,口感清爽通透,具有獨特的風味和口感體驗。

存在一定藥用價值:從中醫角度來看,冬青皮更適合現代人常見的 “肝鬱脾虛” 體質,能在疏解壓力的同時養護脾胃。

雖然目前關於其藥用價值的研究可能不像傳統中藥材那麼深入,但作為藥食同源品,有其特定的適用人群和養生功效,並非毫無根據的誇大宣傳。

產量稀缺有市場需求:冬至後天氣多變,冬青皮能完好採收的果子不足 10%,有 “十不存一” 之說,其稀缺性使得市場對其有一定關注度。

消費者對於這種珍稀品類有好奇和嘗試心理,且隨著人們對新會陳皮認知度提高,對其不同品類的需求也日益多樣化,冬青皮滿足了部分消費者…

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